Armitron

Помню, лет 10 назад в новосибирской кофейне Coffee Collective на Красном проспекте я впервые увидел в меню матчу и спросил бариста о том, что представляет собой этот напиток. Мне сказали, что это японский зеленый чай, растертый в порошок. Любопытство взяло верх, и я тогда попробовал его. Помню, вкус был очень специфичным. Спутать это напиток с другими было сложно, но для себя тогда я решил, что одного раза достаточно. И уж тем более тогда я не мог предположить, что в Новосибирске со временем появится кофейня, которая будет с точки зрения концепции делать упор именно на матче.

И вот, такое заведение появилось. Mona loves matcha – это второе заведение под брендом Mona (первое работает в ЖК «Чернышевский» на Фабричной). Локация не самая очевидная – пересечение улицы Ленина и улицы 1905 года. Внутри приятно находиться, сидячих мест немного. С точки зрения ассортимента здесь далеко не только матча. То есть нельзя назвать заведение моноконцепцией. Большая часть десертов здесь не содержат матчу в качестве ингредиента, а вот в меню напитков матчи хватает в самых разных видах. Впрочем, можно взять обычный чай или кофе.

В сравнении с Coffee Collective вкус матчи здесь не настолько сильный, чтобы оттолкнуть того, кто пробует напиток впервые. Малина, фисташки и другие ингредиенты играют, скорее, декоративную роль, нежели значительно влияют на вкус. В то же время в чизкейке матча, конечно, доминирует по вкусу.

В целом получился интересный проект. С одной стороны, он выделяется на фоне других кофеен за счет позиционирования через матчу, с другой стороны, ассортимент достаточно универсальный, чтобы не оттолкнуть обычного посетителя кофейни, живущего в этом районе.

Ресторан открылся в ЖК «Тихомиров» рядом с «Жизньмартом». Найти удалось достаточно быстро, хотя локация, конечно, специфическая. На машине – в самый раз, а пешком с Октябрьской вроде бы и не далеко, но не сразу сообразишь, куда идти. Тем не менее, сложилось впечатление, что ресторан здесь в самый раз, тем более, что вокруг особо поесть негде (кроме «Ауры»).

Хотя заведение носит название I Dolci, это, прежде всего, не кофейня-кондитерская, а ресторан. Помимо кофе и десертов смогут полноценно пообедать или поужинать пиццей из дровяной печи и пастой. Также, судя по информационной листовке, здесь на еженедельной основе планируется проведение винных вечеров.

Интерьер выполнен в деревенском стиле с наличием антресоли и напоминает одновременно и кофейню-кондитерскую на Красном проспекте, и на Ипподромской. Внутри достаточно уютно и комфортно, из окна открывается вид на ЖК «Тихомиров».

Меню полностью пересекается с другими заведениями сети, но есть и уникальные позиции. Мне сразу бросилась в глаза «паста в пицце». Смысл в том, что паста (в рассматриваемом случае это были картофельные ньокки в томатном соусе со стратичеллой) укладывается на «подушку» из теста в виде чаши. Первый раз встречаю такое блюдо, и оно достаточно необычно: без помощи официанта было сложно понять, как правильно его есть. По вкусу блюдо понравилось, как впрочем и пицца «Маргарита», которая порадовала сочетанием теста, томатного соуса и тянущегося сыра.

В заведении также представлены и десерты I Dolci, но по ощущениям, ассортиментная линейка здесь немного меньше, чем у заведений на Ипподромской и на Красном проспекте, которые больше «заточены» именно на кондитерские изделия.

Как итог, мне кажется, получилось хорошее заведение

В кафе TAET не был с момента открытия. Стало любопытно посмотреть, что представляет собой заведение спустя 3 года, ведь наверняка за это время было немало изменений с точки зрения меню.

В целом был приятно удивлен и не пожалел, что посетил это заведение вновь.

Изучив витрину, решил попробовать фирменную ромовую бабу. Как я понял, это относительно новый десерт. Название не должно вводить в заблуждение ─ здесь речь идет не о той ромовой бабе, которая сразу приходит на ум, а о неком значительном творческом переосмыслении привычного всем десерта. И с точки зрения используемого теста, и «помадки», которая в случае с TAET представляла из себя сочетание нежного и вкусного крема со свежими ягодами.

По вкусу такая ромовая баба мне очень понравилась, и это было неожиданно. Давно хотелось попробовать десерт, который сочетал в себе лучшие черты свежей выпечки и вкусного пирожного. Нечто подобное делает Pena Coffee (которая расположена тут же за углом). Но несмотря на правильную идею и неплохой уровень исполнения, все-таки это было не то, что хотелось. А вот в TAET на удивление ромовая баба оказалась очень гармоничной ─ это одновременно и свежая выпечка, и пирожное с вкусным кремом. В общем один из лучших десертов, которые я ел за последнее время. Плохая новость в том, что я случайно попал на этот десерт. То есть возможности попробовать его вновь нет ─ его перестали готовить, и для бронирования он также недоступен.

Другой вариант десерта – многочисленные тарты. Например, с кокосом. Мне она тоже понравилась – яркий, нежный, насыщенный вкус, хорошее исполнение.

Хотел еще попробовать фирменные круассаны. Куда без них, ведь TAET ими гордится. Но, как оказалось, пока доступны только обычные, классические круассаны. А те, которые с начинкой и глазурью, видимо, теперь уже часть истории. Во всяком случае за 3 посещения я их так больше и не увидел. Жаль.

В TAET также можно позавтракать ─ есть как фирменные сырники, о которых часто пишут в комментариях, так и разные виды каш. Я решил попробовать картофельную вафлю с беконом. Вначале хотел заказать с индейкой, но меня предупредили, что для нее нет сливочного соуса, заявленного в меню, и она будет только с соусом песто. В этой ситуации решил взять вафлю с беконом.

Она порадовала большим размером порции, но по вкусу ничего особенного. Такая вафля однозначно лучше той, которую я ел в MyLuv и пожалуй, лучше вафли в Mechtai и Pitchii. Но вафлям в Quince, I Dolci, на мой взгляд, она явно уступает. Саму картофельную вафлю нельзя назвать выдающейся по вкусу, да и бекон с соусом не сочетаются с вафлей настолько органично, как у вафли в Quince. Тем не менее, в целом это неплохой вариант завтрак и достаточно сытный.

Напитки оставили приятное впечатление. Дважды пробовал разные чаи, и они вполне на уровне. А еще больше понравился фирменный сибирский раф. Он был сделан на сливках с кедровыми орехами. По консистенции кофе немного напомнил смузи. Но весь эффект был в том, что с каждым глотком напитка раскрывался аромат орехов, и это приятно. Такой напиток гораздо интереснее, чем аналогичный раф в «Академии кофе».

Резюмируя: с одной стороны, хочется поставить TAET максимально высокую оценку за ромовую бабу, кофе и в целом уровень заведения. С другой стороны, отсутствие ромовой бабы и фирменных круассанов сужают выбор, и здесь уже проще «промахнуться». Хочется верить, что это временная ситуация, и эти позиции вернутся в ассортимент.

О существовании этой кофейни с непростым для запоминания названием «Маль Паре» узнал случайно. На рендерах она смотрится интереснее, чем в жизни. Внутри достаточно уютно.

Наибольшее удивление у меня вызвало то, что в совсем недавно открытую кофейню активно приходили и заходили люди – то есть как если бы она работала год, и все знали о ее существовании. Девушки-бариста даже не успевали делать кофе – ожидание было чуть-чуть больше, чем ожидалось. И это при том, что формально в эту кофейню с улицы не зайти – она находится на закрытой территории, поэтому нужно ждать, пока кто-то выйдет через калитку, и далее заходить. Аналогичная ситуация с «Моной» в «Чернышевском». Поэтому исходя из посещаемости заведения можно сделать вывод, что видимо жителям ЖК не хватало кофейни. Хотя с другой стороны, Nuts Cafe там достаточно близко…

Витрина «Маль Паре» вначале особо не вызывала желания что-либо взять, исходя из того, как была экспонирована продукция. Взял кусок «Птичьего молока» и цитрусовый раф.

Пирожное было очень нежным, свежим и по уровню вполне нормально. В Kooly или Biscuit House оно, на мой взгляд, лучше, но там оно и дороже.

Кофе мне понравился – по вкусу это нечто среднее между ванильным рафом и апельсиновым. Хорошее сочетание.

Так что в целом заведение оставило позитивные впечатления. Но специально ехать сюда с другого конца города смысла не вижу, так как в целом ничего необычного в этой кофейне нет. Но с другой стороны, это и нормально ─ прежде всего, эта кофейня предназначена для жителей ЖК и с этим хорошо справляется.

Несмотря на то, что «Ракета» существует не первый месяц, узнал о ней только сейчас. Видимо, дело в том, что заведение располагается во дворе Урицкого, и когда идешь по улице, то оно не попадает в поле зрения в отличие от «вьетнамки» напротив.

Современный интерьер в стиле «лофт» вполне соответствует заведению. Брал латте с белым шоколадом на кокосовом молоке, наполеон и еще бонусом получил трубочку со сгущенкой за то, что узнал о заведении через 2ГИС.

Кофе был неплох, трубочка тоже оставила приятные впечатления. В BH, к слову, такого рода трубочки стоят порядка 500 рублей, а здесь около 150 рублей.

А вот наполеон не впечатлил. Тут даже сравнение не с Now Cafe/«Коробком», а просто с любым классическим наполеоном, который как правило имеет более ярко выраженный, насыщенный вкус. Думаю, что все-таки «Ракету» стоит рассматривать не как место не для десертов, а для завтраков, в частности тех самых сырников, на которых делается упор.

К работе персонала претензий нет, все достаточно гостеприимно.

В целом заведение вполне стоит того, чтобы его посещать. Но в центре города с точки зрения десертов есть и достойные альтернативы.